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山東省金鄉(xiāng)縣是全國著名的大蒜集散地,每天來這里采購大蒜的客商絡(luò)繹不絕。
國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.assetmanagementltd.com)訊 進(jìn)入夏季以來,大蒜的價(jià)格再一次引起人們的關(guān)注。今年新鮮大蒜剛上市時(shí),價(jià)格就出現(xiàn)了快速下跌。據(jù)北京新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,6月初大蒜批發(fā)價(jià)格在每公斤3.4元至5.6元之間,同比下降57%。不過,近期是大蒜集中入庫時(shí)間,產(chǎn)區(qū)大蒜價(jià)格又出現(xiàn)了一定漲幅。這主要是因?yàn)槿霂靸?chǔ)存商開始大量收貨,一定程度上也助推了大蒜價(jià)格的上漲。
近年來,大蒜的價(jià)格一直起起伏伏,媒體報(bào)道不少,對于大蒜的價(jià)格變化,消費(fèi)者反應(yīng)如何?“其實(shí),我們對大蒜價(jià)格漲跌不太關(guān)注,大蒜雖然是家里不可或缺的食品,但畢竟用量較少,即使10多元錢一斤,一次買幾頭大蒜也多花不了幾個(gè)錢!北本┏枀^(qū)市民王文書說,“更多時(shí)候是從媒體的報(bào)道中得知‘蒜你狠’‘蒜你賤’等這些網(wǎng)絡(luò)詞匯”。
然而,也有相當(dāng)一部分人對大蒜價(jià)格比較關(guān)注!拔覀兌急容^喜歡吃大蒜,每頓飯都要嚼幾瓣。價(jià)格高了,就少吃點(diǎn)或者不吃了;價(jià)格低了,就多吃一些。”河北大城縣王繼莊村村民說。
不同消費(fèi)人群對大蒜價(jià)格的敏感程度不同?傮w來說,大蒜是小宗農(nóng)產(chǎn)品,消費(fèi)量不大,與豬肉和蔬菜等大宗農(nóng)產(chǎn)品相比,人們對大蒜價(jià)格漲跌的反應(yīng)并不是很強(qiáng)烈。
對于近期大蒜價(jià)格走低的原因,記者來到大蒜主產(chǎn)區(qū)山東金鄉(xiāng)縣了解情況!霸谑卟朔懂爟(nèi),大蒜屬于調(diào)味品類,市場體量較小,需求量也相對固定!苯疣l(xiāng)縣副縣長孟祥建認(rèn)為,金鄉(xiāng)大蒜種植面積保持在50萬畝至70萬畝之間,相對于大蒜產(chǎn)量還是比較理性的。但是,金鄉(xiāng)周邊縣區(qū)和外省大蒜種植面積近年來呈現(xiàn)逐年擴(kuò)大的趨勢,“大規(guī)模擴(kuò)種破壞了供求的平衡”。
影響大蒜價(jià)格變化的主要因素是供求關(guān)系,反映到生產(chǎn)過程就是種植面積大小、產(chǎn)量多少,以及社會(huì)實(shí)際真實(shí)需求量。短期影響大蒜價(jià)格波動(dòng)的因素往往是心理因素,反映到實(shí)際生產(chǎn)中是蒜農(nóng)與蒜商之間的心理預(yù)期博弈。
消費(fèi)者當(dāng)然希望大蒜價(jià)格低一些好,大多數(shù)蒜農(nóng)也不希望大蒜暴漲,因?yàn)樗麄兠靼妆q之后一定暴跌。對于大部分蒜農(nóng)來說,最怕蒜價(jià)大起大落。無論是“蒜你狠”,還是“蒜你賤”,市場價(jià)格的起伏都會(huì)讓蒜農(nóng)的心如坐過山車般難受。不過,這種情況已經(jīng)有了一定改善,在大蒜主產(chǎn)區(qū),越來越多蒜農(nóng)開始購買大蒜保險(xiǎn),以平衡價(jià)格波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
(來源:經(jīng)濟(jì)日報(bào)) 【原題目:品味大蒜香】
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