姜蒜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格如何不再坐“過(guò)山車(chē)”

　　國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.assetmanagementltd.com)獲悉，這些年來(lái)，以“蒜你狠”、“姜你軍”為代表的蔬菜價(jià)格劇烈波動(dòng)幾乎成了停不下來(lái)的“過(guò)山車(chē)”，不是跌得菜農(nóng)欲哭無(wú)淚，就是漲得市民心驚肉跳。而“過(guò)山車(chē)”現(xiàn)象頻發(fā)，主要還是受供需關(guān)系影響，究其原因則在于信息不暢。

　　由于分散的農(nóng)戶(hù)掌握市場(chǎng)信息有限，根本談不上對(duì)市場(chǎng)行情的預(yù)判、跟蹤以及應(yīng)變，往往是看到價(jià)格漲了就擴(kuò)大蔬菜種植面積，看到價(jià)格降了就縮減種植面積。而一窩蜂增加種植或者一窩蜂縮減種植必然會(huì)如“過(guò)山車(chē)”一般引起價(jià)格大起大落，攪得菜農(nóng)和市民都苦不堪言。

　　要讓姜蒜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不再坐“過(guò)山車(chē)”，首先需要解決的是信息不對(duì)稱(chēng)的問(wèn)題。需要有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品信息統(tǒng)計(jì)發(fā)布和科學(xué)調(diào)控，并將重心放在加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等方面，讓市場(chǎng)這只“無(wú)形的手”和政府這只“有形的手”協(xié)調(diào)配合，保障市場(chǎng)供需平衡，從而穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。

　　當(dāng)然，解決蔬菜價(jià)格大起大落的根本還是要改變種植領(lǐng)域“小、散、亂”的落后產(chǎn)業(yè)格局。由于當(dāng)前的蔬菜種植、加工、銷(xiāo)售基本還是以“小農(nóng)”為主，廣大農(nóng)民“各自為戰(zhàn)”，沒(méi)有足夠的生產(chǎn)規(guī)模，缺少現(xiàn)代化的種植技術(shù)和品牌，很難形成合力應(yīng)對(duì)市場(chǎng)。這就需要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)的規(guī)模化和組織化程度，走規(guī)�；�種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷(xiāo)售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展路徑。農(nóng)民作為生產(chǎn)者嵌在產(chǎn)業(yè)鏈條里面，才能夠有足夠的能力去應(yīng)對(duì)自然和市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。

　 　(來(lái)源：新華網(wǎng))　【原題目：不能坐等“蒜你狠”下一波來(lái)襲】