小滿前后，各產(chǎn)區(qū)蒜農(nóng)正步入繁忙的勞作中，田間地頭滿是豐收的場景。晚熟蒜也在大規(guī)模開挖，吸引了業(yè)內(nèi)各界人士的高度關(guān)注，天南海北的客商齊聚產(chǎn)地。庫外新蒜交易一片火爆場景，價格也是較往年翻了一倍有余，那么，今年新蒜價格能攀多高？關(guān)注國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)快手賬號(garlic51)，抖音賬號(51dasuan)，查看大蒜調(diào)研視頻和最新價格報道。

　　庫外蒜交易實況

　　金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)，山祿市場庫外蒜開始上量交易，市場高峰期有貨在一百多車，多是時間市場保有車輛在五六十車。產(chǎn)地交易的貨源以早熟太空蒜為主，意向晾曬的、發(fā)市場的買家采購干度較好的太空蒜交易，有一定干度的貨源購銷相對活躍，但鮮蒜在市場的交易份額占比不大。截至5月20日，早熟太空鮮蒜收購參考價格在3.20-3.50元/斤，半干太空蒜價格在3.80-4.50元/斤，較去年同期高出約137%。

　　中牟產(chǎn)區(qū)，韓寺市場庫外鮮蒜上貨量也在加大，市場上量逐步過渡至以中晚熟鮮蒜為主。隨著鮮蒜采挖范圍的擴大，市場上量從兩百多車，逐步增加到高峰期的五百車左右，來自山東的晾曬客商購貨積極，下貨速度偏快。截至5月20日，鮮蒜收購價格在2.05-2.20元/斤，較去年同期高出約187%。

　　邳州產(chǎn)區(qū)，黃灘橋大蒜市場庫外蒜上量也在增加，市場上貨量由一二十車增至百十車，早晚熟鮮蒜紛紛加入市場交易，本地意向晾曬的客商采購也較積極，庫外鮮蒜購銷兩旺，價格小幅上漲。截至5月20日，大混級（鮮蒜）收購價格在2.20元/斤左右，較去年同期高出約165%。

　　大蒜銷區(qū)交易實況

　　現(xiàn)階段，鮮蒜和半干蒜在北方市場挑起大梁，鮮蒜銷量能占八九成的比例，冷庫蒜交易多集中在南方部分市場，受夏季氣溫升高影響，冷庫大蒜面臨折秤問題，部分發(fā)南方市場的經(jīng)銷商買貨不積極。

　　在北京新發(fā)地批發(fā)市場，當(dāng)前交易貨源以庫外鮮蒜為主，冷庫蒜在市場的銷售比例不足兩成，下游市場客商更青睞采購水分較足的庫外蒜，冷庫蒜在市場的占有份額正逐步被蠶食，每日鮮蒜下貨量約有70-80噸，冷庫蒜日走貨量在20噸左右，目前，庫內(nèi)6.5cm邳州凈蒜價格在5.17元/斤左右，蒜米價格漲至5.00元/斤左右，而庫外原皮鮮蒜價格在2.30-2.40元/斤。

　　西安欣橋蔬菜批發(fā)市場交易貨源以庫外鮮蒜為主，貨源多來自河南、陜西當(dāng)?shù)兀N售冷庫貨的經(jīng)銷商約有兩三家。商超、餐飲、飯館及大型飯店采購多青睞庫外鮮蒜,冷庫蒜在銷區(qū)的走貨量不足十噸，鮮蒜日下貨量約有五六十噸，目前，庫內(nèi)河南大混級價格在4.00元/斤左右，庫外陜西本地鮮蒜價格在2.50元/斤左右。

　　武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場交易貨源以庫內(nèi)邳州凈蒜為主，新老蒜交替之際，客商備貨積極性不高，銷區(qū)各檔口走貨速度平平，蒜頭日下貨量在40-50噸，蒜米日下貨量在40-50噸。另外，有少部分河南鮮蒜在市場出售，由于鮮蒜個頭不大，不均勻，在市場銷路不佳，河南鮮蒜賣價在3.00元/斤左右。

　　長沙高橋大市場交易貨源改為庫外蒜，在市場銷售的冷庫蒜零星，當(dāng)前庫外干度較好的金鄉(xiāng)太空蒜在市場的賣價在4.70-4.80元/斤，走貨速度一般，客商多是按需隨行購貨。

　　未來行情發(fā)展

　　談到新老交替的大蒜價格，不少蒜農(nóng)紛紛表示今年是難得一見的好光景，田間地頭就地晾曬的鮮蒜擺滿一地或是成排裝袋,以等待好行情的時候出售。

　　同時，蒜商對于今年的新蒜期待值也較高，參與河南鮮蒜的晾曬團體不少，實力大戶、大型出口公司、本地客商均有參與。今年新蒜價格已經(jīng)初具“蒜你狠”的規(guī)模，其開局良好的原因主要是基于供應(yīng)面壓力的減小，一方面，新季的大蒜種植面積減少，為“蒜你狠”提供了人氣支撐；另一方面，因氣候影響導(dǎo)致的單產(chǎn)減少更是助長了資金大量介入的底氣。

　　5月22日，鮮蒜收購價格漲至2.50元/斤左右，接近全干的河南早熟蒜價格也漲至4.00元/斤左右，但未來的市場是否保持著旺盛的需求還存在諸多不確定性。關(guān)于雙減的利好效應(yīng)是會釋放殆盡還是不斷積累呢？歡迎評論區(qū)留言探討。