元旦之后，大蒜市場(chǎng)行情持續(xù)走強(qiáng)，節(jié)日氛圍提前拉滿，金鄉(xiāng)一般混級(jí)的價(jià)格從1.80左右直接沖至1.90的價(jià)位；小寒過后，大蒜市場(chǎng)多種利好因素疊加，價(jià)格漲勢(shì)更加迅猛，直接沖皮2元關(guān)口，創(chuàng)出今年價(jià)格的新高點(diǎn)。2023年大蒜市場(chǎng)迎來“開門紅”，囤貨商也是喜笑顏開，目前距離春節(jié)還有十多天時(shí)間，大蒜市場(chǎng)行情能否再創(chuàng)輝煌？關(guān)注國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)快手賬號(hào)（garlic51），抖音賬號(hào)（51dasuan），查看大蒜調(diào)研視頻和最新價(jià)格報(bào)道。

　　從上周蒜市交易看，其價(jià)格達(dá)成三連漲成就，漲幅也從一二分的幅度向著四五分的幅度大跨步邁進(jìn)。4號(hào)當(dāng)日，金鄉(xiāng)一般混級(jí)的冷庫蒜價(jià)格再次漲至剛開庫時(shí)的蒜價(jià)，這也是庫內(nèi)大蒜回本獲利的起點(diǎn)，單日的蒜價(jià)有五分左右的攀高。而七號(hào)當(dāng)日，金鄉(xiāng)一般混級(jí)的價(jià)格在沖破1.90元/斤后，蒜市捂貨惜售情緒增濃，也不乏有整庫接貨的炒家出現(xiàn)，單日蒜價(jià)再度有三、五分幅度的上漲，冷庫蒜突破前期高點(diǎn)，能夠回本獲利的儲(chǔ)存商隊(duì)伍也在擴(kuò)大。

　　蒜價(jià)步步推升，供應(yīng)端有著較明顯的發(fā)力。年節(jié)氛圍臨近后，滯留在產(chǎn)地的儲(chǔ)存商有一定減少，供應(yīng)端大噸位、整庫貨源新增的貨量有限。特別是在當(dāng)下蒜價(jià)步步上揚(yáng)的情況下，儲(chǔ)存商持貨底氣增強(qiáng)，抱團(tuán)意識(shí)明顯，頗有越漲越不賣貨的情況，相對(duì)便宜的貨源在市場(chǎng)不好組織，供應(yīng)偏緊。

　　元旦過后，市場(chǎng)剛需集中發(fā)力。節(jié)后市場(chǎng)存在一定需求缺口，部分前期停發(fā)的市場(chǎng)也陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)補(bǔ)貨，蒜米加工廠、出口商及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商補(bǔ)貨積極性提高，中東、蒜米料等貨源成為市場(chǎng)“香饃饃”。當(dāng)然，在市場(chǎng)買漲氛圍強(qiáng)烈的情況下也有不同聲音出現(xiàn)，部分南方批發(fā)檔口反映，其對(duì)接的下游市場(chǎng)提前備貨時(shí)間較晚，部分備貨時(shí)間在小年以后，部分要等到臘月二十七以后。

　　人氣攀升，炒蒜人再現(xiàn)市場(chǎng)。隨著餐館、商超恢復(fù)經(jīng)營(yíng)以后，就立馬布局春節(jié)市場(chǎng)，終端需求缺口被打開。而炒貨商在這期間看見了商機(jī)，場(chǎng)外熱錢流入率提高，囤蒜人增加，推動(dòng)了庫內(nèi)整庫換手成交率的上升。雖然剛性消費(fèi)的上升不足以推動(dòng)蒜價(jià)大幅拉漲，但以下幾種原因都是炒貨商介入的有利支撐點(diǎn)：

　　1、肥料價(jià)格上漲、人口老齡化加重、用工費(fèi)用漲價(jià)推高了種蒜成本，在2022年收購期蒜農(nóng)種蒜效益不高的情況下，部分蒜農(nóng)種植戶向其他經(jīng)濟(jì)效益高的作物傾斜，使得2022年秋播時(shí)期，多個(gè)核心蒜區(qū)的蒜農(nóng)種植積極性下降，大蒜種植面積減少。

　　2、2022年秋播大蒜播種時(shí)間較去年有所提前，且蒜苗生長(zhǎng)期所處的溫度偏向于前暖后冷，導(dǎo)致蒜苗在入冬前有旺長(zhǎng)的情況出現(xiàn)。而冷空氣的出現(xiàn)使得部分區(qū)域(萊蕪、邳州部分區(qū)域）蒜苗凍害程度高于去年。雖然就目前苗情對(duì)產(chǎn)量的影響如何尚未有明確定論，但部分業(yè)內(nèi)人士對(duì)于新季大蒜產(chǎn)量減少的預(yù)判提高。

　　3、2022年存庫的冷庫大蒜的內(nèi)銷與外需消耗量較同期增多。去庫存速度的加快有利于市場(chǎng)人氣的聚集。并且元旦過后，杞縣市場(chǎng)某一天地磅統(tǒng)計(jì)的走貨量達(dá)到5000噸的消耗量，也側(cè)面反映了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有著較大的消費(fèi)潛力。

　　總的來說，近段時(shí)間大蒜市場(chǎng)里充斥著各種利好情緒，節(jié)日氛圍的濃郁加快了市場(chǎng)景氣度的回歸。而民諺有云，小寒大寒,冷成冰團(tuán)，中國(guó)網(wǎng)天氣預(yù)報(bào)的1月中旬的低溫預(yù)報(bào)轉(zhuǎn)向低于歷史均值。相信，若此次溫度降幅達(dá)到預(yù)期，在這辭舊迎新的日子里，這又是大蒜市場(chǎng)注入的一支“興奮劑”，未來都會(huì)是大蒜乘風(fēng)破浪的日子……