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到了夏天，往往讓人覺得暑熱難耐，不免心情煩躁。黃瓜富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素c等很多營養(yǎng)素，黃瓜也因此而成為夏天里的最佳蔬菜。
制作方法：
涼拌黃瓜最好用刀拍，等它表面裂開后再將其切碎，這樣做，黃瓜的汁和碎渣不會亂濺。把黃瓜切碎后就可以用少量生抽、適量老陳醋、雞精、香油和蒜末制作調(diào)料汁了。如果想吃新鮮清爽的拌黃瓜，就在上菜的同時澆汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置幾分鐘再吃，這么做滋味雖好，但是黃瓜的水分會損失一些。
很多人喜歡在黃瓜里拌上一些豬頭肉、肘花等肉食，這種做法并不是十分科學。黃瓜無論在口味，還是在營養(yǎng)上都容易被其他的食物所影響，加入一些肉食，黃瓜的清淡口感會被肉味所掩蓋，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白質(zhì)、膽固醇含量都相對增高，很難再起到清涼解暑的作用了。
所以在吃拍黃瓜的時候最好什么配菜也不放，才能真正體現(xiàn)出黃瓜的特點和價值。因為是一道生菜，況且黃瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩還有一些胃寒的患者還是要謹慎食用。
濟南曲堤黃瓜常年代收批發(fā)(黃瓜/黃瓜苗銷售電話★13964174712)本公司黃瓜產(chǎn)自濟陽縣曲堤鎮(zhèn)，地處黃河下游沖積平原。當?shù)匾劳凶灾鲃?chuàng)新的秸稈反應堆技術給黃瓜提供充足的二氧化碳，通過光合作用，讓黃瓜在無需化學肥料、農(nóng)藥的基礎上達到品質(zhì)高低碳無污染的目的。再加上受氣候、土壤、日照等因素影響，產(chǎn)出的黃瓜色澤鮮亮、條直刺密、清脆甘甜，屬于瓜中上品。“曲堤牌”黃瓜是曲堤鎮(zhèn)精心打造的品牌，以其品種優(yōu)、色澤鮮艷、口感好、無公害等優(yōu)勢被評為無公害食品。
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