十一月份，冷庫(kù)蒜經(jīng)過(guò)半個(gè)多月的攀高，部分在夏末尾期收購(gòu)入庫(kù)的儲(chǔ)存商已經(jīng)扭虧為盈，不少儲(chǔ)存商已經(jīng)嘗到盈利的甜頭。11月21日，當(dāng)庫(kù)蒜再次沖高后，產(chǎn)地供應(yīng)是否會(huì)朝著寬松轉(zhuǎn)變，再度刷新高點(diǎn)可能性有多大？關(guān)注國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)快手賬號(hào)(garlic51)，抖音賬號(hào)(51dasuan)，查看大蒜調(diào)研視頻和最新價(jià)格報(bào)道。

　　產(chǎn)地交易實(shí)況

　　金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)，作為大蒜交易的集散中心及價(jià)格形成中心，依舊起著風(fēng)向標(biāo)的引領(lǐng)作用。從產(chǎn)地交易實(shí)況看，十一月份的大蒜價(jià)格呈現(xiàn)“上漲-回調(diào)-再次蓄力上漲”的循環(huán)走勢(shì)，每次價(jià)格波動(dòng)具有時(shí)間短、幅度小的特點(diǎn)。

　　在蒜市人氣升溫過(guò)程中，賣方在市場(chǎng)占據(jù)主動(dòng)權(quán)，賣貨普遍提高要價(jià)，漲價(jià)期間其價(jià)格每日以兩分左右的幅度爬升。而在這兩輪上漲的行情中，大蒜價(jià)格每次向上攀升一毛左右的幅度后，買家高價(jià)接貨變?yōu)槌粤? 冷庫(kù)蒜出貨節(jié)奏因此變慢，大蒜上漲行情遇阻，其價(jià)格因此出現(xiàn)微幅整理。

圖1：金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)大蒜價(jià)格走勢(shì)（來(lái)源國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

　　整體來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)兩輪的蓄力上漲，截至11月22日，大蒜價(jià)格有4.37%的幅度上行，一般混級(jí)（金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)）再次邁入3.80元/斤左右的門檻。

　　庫(kù)蒜，漲跌由誰(shuí)主導(dǎo)？

　　十一月份，大蒜價(jià)格上漲受多重利好拉動(dòng)，出口訂單的下放、人氣的回暖、游資的介入等多重因素均對(duì)大蒜價(jià)格向上攀升起到推動(dòng)作用。但說(shuō)到價(jià)格上漲的導(dǎo)火索還是基于銷量的見(jiàn)好。走貨量的放大使得儲(chǔ)存商一掃往日陰霾，供應(yīng)過(guò)剩的局面由此緩解，持貨信心增強(qiáng)，供應(yīng)端的賣貨壓力得到減輕。

　　庫(kù)蒜，漲錢的后勁足不足？

　　截至目前，庫(kù)蒜接連兩次邁入3.80元/斤左右的門檻，但在價(jià)格進(jìn)入3.80元/斤左右的賽道后，行情就會(huì)出現(xiàn)反復(fù)調(diào)整，漲勢(shì)戛然而止。隨著部分儲(chǔ)存商的扭虧為盈，賣方情緒化表現(xiàn)明顯。而電子盤多個(gè)合約持倉(cāng)量的增減變化進(jìn)一步刺激著儲(chǔ)存商的神經(jīng)，買賣雙方由此展開(kāi)拉鋸戰(zhàn)。

圖2：大蒜出庫(kù)交易場(chǎng)景（來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）

　　因此，對(duì)于儲(chǔ)存商來(lái)說(shuō)，堅(jiān)定心態(tài)是支撐后市上漲的推手。據(jù)不完全了解，作為老蒜存放量最多的金鄉(xiāng)產(chǎn)地，約有1/3以上的老蒜屬于問(wèn)題貨源，可供交易的優(yōu)質(zhì)貨源少，低價(jià)老蒜正逐步失去替代品優(yōu)勢(shì)。而在今年新季收購(gòu)的大蒜成為流通市場(chǎng)的單一貨源后，更將有利于堅(jiān)定持貨者的出貨信心。

　　與此同時(shí)，需求方面，存在較多缺口。在價(jià)格上漲的影響下，短炒商的加入改變了需求主體單一的情況，更為有效地支撐行情。未來(lái)市場(chǎng)也將有新的需求亮點(diǎn)出現(xiàn)，臘八、圣誕、元旦等關(guān)鍵性消費(fèi)節(jié)點(diǎn)的出現(xiàn)，也將刺激客商備貨的積極性，需求進(jìn)一步回暖。屆時(shí)，庫(kù)蒜價(jià)格或?qū)⒂瓉?lái)更大范圍的反彈。