谷雨至，萬(wàn)象生，谷雨的到來(lái)，意味著大地到了雨季充沛，草木、谷物萌發(fā)、生長(zhǎng)的階段。而在大蒜產(chǎn)區(qū)-河南（早熟鮮蒜最先上市，晚熟蒜也進(jìn)入旺長(zhǎng)期），蒜地里一片熱鬧景象。

　　河南杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)鮮蒜上市已經(jīng)有一兩周的時(shí)間了，田間地頭交易情況如何了？跟著小編一起來(lái)看看吧。

　　1、杞縣產(chǎn)區(qū)鮮蒜動(dòng)態(tài)

　　在河南杞縣五里河鎮(zhèn)及周邊區(qū)域，正是早熟蒜種植的集中區(qū)域。去年秋播時(shí)，據(jù)國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)調(diào)研團(tuán)隊(duì)了解，杞縣早熟蒜種植的時(shí)候恰巧碰上了雨期，部分地勢(shì)高的地塊能夠正常播種，但部分地勢(shì)低洼積水的地塊種植時(shí)間推遲了一周左右，個(gè)別地塊種植時(shí)間甚至出現(xiàn)推遲半月的情況。

　　據(jù)本網(wǎng)工作人員調(diào)查，由于河南地區(qū)的蒜農(nóng)有趕早種植的習(xí)慣，早熟蒜多半是在國(guó)慶節(jié)前播種的，并且地勢(shì)高的地塊種植時(shí)間基本與往年相差不大，并未錯(cuò)過(guò)大蒜的最佳種植期。經(jīng)過(guò)冬藏春發(fā), 目前到了收獲的季節(jié)，杞縣早熟蒜開挖已有兩周有余，由于早熟蒜多是用來(lái)鮮食，部分農(nóng)戶在蒜薹抽出兩三天后就開始采挖,其成熟度較差，個(gè)別地塊挖出土的鮮蒜最大個(gè)頭在七個(gè)半左右。

　　總體而言，蒜農(nóng)對(duì)于田間管理較為精細(xì)，再加上秋冬季節(jié)雨水充沛，春季高溫日久，2021年秋播大蒜苗情整體良好。本網(wǎng)了解到，目前河南杞縣部分地塊鮮蒜成熟度約有七八成，較好的地塊一畝地能挖出3700-3800斤的鮮蒜，部分一般的地塊能挖出3600斤左右，較差地塊一畝地能挖出2400-2500斤的鮮蒜。產(chǎn)量差別較大受多種因素的影響，包括種植時(shí)間、土壤肥力、種植期管理及其采挖時(shí)間等因素。

　　2、中牟產(chǎn)區(qū)鮮蒜動(dòng)態(tài)

　　中牟韓寺鎮(zhèn)及周邊區(qū)域是早熟蒜穩(wěn)定種植并且集中的區(qū)域。去年秋播期因秋澇積水錯(cuò)過(guò)農(nóng)時(shí)影響，部分老百姓種蒜積極性受挫，早熟蒜種植面積較往年收縮。不過(guò)，在信息化時(shí)代的今天，蒜農(nóng)市場(chǎng)意識(shí)也不斷提高，選種、田間管理較為講究，部分采收的蒜薹、鮮蒜是覆蓋二膜的，使得蒜株抗逆性能力增強(qiáng)。三月底四月初，中牟早熟蒜薹開始上市，隨著上貨量的增加，價(jià)格經(jīng)歷了高位回落調(diào)整階段，進(jìn)入本周后受降溫天氣影響，再加上早熟蒜薹進(jìn)入采收末期，收購(gòu)價(jià)格也由一周前的一塊多的低價(jià)漲至4月18日的1.60元/斤的高價(jià)。

　　從鮮蒜方面看，早熟鮮蒜個(gè)頭有4.5cm、5.0cm、5.5cm、6.0cm不等，部分較好的地塊6.0cm個(gè)頭的含量能到三四成。在田間地頭采挖的鮮蒜部分是以帶苗蒜的形式售賣的，部分是以剪稈去胡的形式售賣的。按苗蒜賣的大蒜是0.18-0.20元/棵，按蒜頭賣的是1.40-1.50元/斤。

　　當(dāng)前中牟韓寺鎮(zhèn)鮮蒜才開挖一周左右，其個(gè)頭尚未完全成熟，跟產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人、蒜農(nóng)進(jìn)行初步溝通后，當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士多表示大蒜地塊正處于旺長(zhǎng)期，采挖售賣的鮮蒜成熟度不夠，其產(chǎn)量不具有代表意義，要想產(chǎn)量具有較大的參考價(jià)值得等到四月末五月初的時(shí)候再做考量。

　　3、淮陽(yáng)產(chǎn)區(qū)鮮蒜動(dòng)態(tài)

　　4月11日，淮陽(yáng)早熟鮮蒜開始上市，鮮蒜開秤價(jià)格在2.20元/斤左右，蒜米成熟度略差。4月18日，原皮鮮蒜價(jià)格在1.20-1.30元/斤，扒皮鮮蒜價(jià)格在1.70-1.80元/斤，帶苗蒜每頭價(jià)格在0.18-0.20元。

　　據(jù)本網(wǎng)了解，當(dāng)?shù)卦缡焖獯蟛糠质侨ツ?月底種植的，根據(jù)目前鮮蒜出土情況看，今年早熟蒜產(chǎn)量較去年持平或略增，好的地塊畝產(chǎn)量在3200-3500斤，一般地塊早熟蒜畝產(chǎn)量在2800-3000斤，個(gè)別好的地塊畝產(chǎn)能增加10%。從個(gè)頭上看，大個(gè)頭占比較多，5.5cm以上約占80%。照往年慣例，淮陽(yáng)早熟蒜大部分是作為鮮蒜出售，發(fā)往河北、東北、山西等地市場(chǎng)，但今年受疫情影響，走貨并不順暢。

　　目前，河南杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)的早熟地塊里是一片忙碌場(chǎng)景，市場(chǎng)上貨量也在一天天加大。今年老百姓賣蒜似乎格外積極，對(duì)比2021年同期價(jià)格，鮮蒜收購(gòu)價(jià)格位于同期低位。在不久的將來(lái)，鮮蒜供應(yīng)會(huì)進(jìn)入高峰期，面對(duì)供給端的沖擊，市場(chǎng)有做好準(zhǔn)備嗎？敢于曬蒜的團(tuán)隊(duì)今年還多嗎？