9月8日白露，秋天真的要來了！俗話說：“白露秋風(fēng)夜，一夜冷一夜”，白露是晝夜溫差最大的節(jié)氣，這時(shí)夏季風(fēng)逐漸為冬季風(fēng)所代替，冷空氣南下逐漸頻繁，溫度下降速度逐漸加快。

　　白露過后，溫差明顯，大蒜芽子長(zhǎng)度超過1/3，已不適于出口，熱捂蒜多是大規(guī)格貨源且價(jià)格偏高，出口包裝商對(duì)冷庫小規(guī)格貨源有所需求，促進(jìn)冷庫蒜開庫成交，因此，庫外蒜、庫內(nèi)蒜以及少量熱捂蒜組成九月初的市場(chǎng)供應(yīng)方。據(jù)國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)（m.assetmanagementltd.com)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，上周二金鄉(xiāng)山祿市場(chǎng)上貨量在110車左右，周五上貨減少至三十多車，其它時(shí)間多保持在六七十車的水平，進(jìn)入本周后四十車成為常態(tài)，尾期清淡行情明顯。庫外合適貨源減少，促使部分客商轉(zhuǎn)向庫內(nèi)拿貨，前期存貨的儲(chǔ)存商見利主動(dòng)出貨，成交量有所增加，但目前交易尚處于撮合階段，金鄉(xiāng)一般混級(jí)價(jià)格在1.20-1.30元/斤。

　　庫外大蒜上貨減少，并出現(xiàn)出芽、糖化等問題，需求較前期明顯減弱，以發(fā)市場(chǎng)客商采購作為主要支撐，另有部分蒜米和出口包裝客商拿貨，買家購貨的積極性不高，另有部分低價(jià)貨源用于蒜黃和脫水加工。由于7、8月份的大蒜出口較少，9月份的出口量將會(huì)有所增加，目前正值秋收，中秋、國(guó)慶兩節(jié)又臨近，為了避開用工慌，出口商會(huì)提前備貨，據(jù)國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)了解，當(dāng)前有的出口包裝商柜子增加一半左右，主發(fā)中東、歐洲等國(guó)家。

金鄉(xiāng)庫外大蒜價(jià)格走勢(shì)圖

中國(guó)·產(chǎn)區(qū)大蒜周定基指數(shù)走勢(shì)

　　進(jìn)入8月份后，大蒜入庫收儲(chǔ)基本完成，市場(chǎng)好貨比例下降，存貨商補(bǔ)庫、發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購以及出口包裝依舊青睞好質(zhì)量貨源，在各方爭(zhēng)搶之下，好貨價(jià)格步步上升，并對(duì)整體價(jià)格形成帶動(dòng)，庫外大蒜價(jià)格后來居上，并創(chuàng)上市以來新高。以金鄉(xiāng)一般混級(jí)價(jià)格為例，國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，8月1日價(jià)格為0.93元/斤左右，9月1日價(jià)格漲至1.05元/斤左右，漲幅約為12.90%。2018年第36周大蒜周定基指數(shù)為552.89點(diǎn)，上漲14.82點(diǎn)，漲幅2.75%；環(huán)比指數(shù)為102.75點(diǎn)，同比指數(shù)為45.70點(diǎn)。

　　目前，萊蕪、蒼山、邳州產(chǎn)區(qū)庫外蒜基本見底，市場(chǎng)內(nèi)空空蕩蕩，雖有部分熱捂蒜和收購點(diǎn)余貨清售，但已經(jīng)難以形成規(guī)模，貨源集中于河南和金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)以及部分小產(chǎn)區(qū)，根據(jù)當(dāng)前商販的貨源持有量和市場(chǎng)走貨情況來看，短期內(nèi)庫外芽蒜交易難以收官。由于目前室外溫度較高，庫內(nèi)蒜出庫后容易失水折秤，大批量交易或?qū)⒃谑乱灰院蟪霈F(xiàn)，雖然短期內(nèi)庫內(nèi)蒜出貨量不會(huì)大，但仍會(huì)對(duì)庫外大蒜價(jià)格起到壓制作用，隨著庫存量的逐漸明朗，將會(huì)對(duì)后期市場(chǎng)產(chǎn)生巨大的心理壓力。

　　中秋、國(guó)慶雙節(jié)即將來臨，據(jù)國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)調(diào)查，由于當(dāng)前終端市場(chǎng)下貨緩慢，多數(shù)中間商并沒有提前備貨意向，節(jié)日效應(yīng)對(duì)銷量的帶動(dòng)作用明顯減弱，市場(chǎng)交易量大幅增加的可能性微乎其微。本網(wǎng)同時(shí)獲悉，受無芽蒜減少和環(huán)保檢查影響，9月5日之后，大部分脫水加工廠停工整頓，只有少部分芽蒜仍在生產(chǎn)，采購商隨著減少，蒜片交易儲(chǔ)存熱度下降。

　　綜合來看，短期內(nèi)庫外蒜不會(huì)退出交易舞臺(tái)，庫內(nèi)蒜并不具備大量出貨的條件，庫內(nèi)外貨源并行交易將持續(xù)一段時(shí)間，雙方既相互壓制又相互帶動(dòng)，趨勢(shì)一旦形成，短時(shí)間不容易改變。

　　國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)《2018年新蒜入庫量統(tǒng)計(jì)略表》已發(fā)布，欲了解詳情請(qǐng)進(jìn)入會(huì)員內(nèi)參查看，期待你的加入：會(huì)員專區(qū)（點(diǎn)此進(jìn)入）